DDH IPA | 473ml | ABV 6.8%
マサチューセッツ州ボストンから車で30分ほどのカントンという街にはGreat Blue Hillという美しい山々があり、2015年にその登山道（Trailside）からすぐのロケーションにTrilliumは新しい拠点をオープン。ここではブリュワリーや大型レストラン、タップルームの他に、将来的にはディスティラリーを建設予定です。このTrillium Cantonでも多くのNew England IPAを醸造しましたが、その集大成でもあるTrailsideをダブルドライホッピングしたのがこのDDH Trailside。通常のTrailsideに比べ、2倍の量のCitraとStrataホップを使いドライホッピングを施しています。色味はオレンジジュースのように濃い濁りがあり、Trilliumが得意とする柑橘とトロピカルフルーツのような芳醇な味わいが楽しめます。
StrataとCitraホップの新たな可能性を求め醸造したTrailsideは剥きたてのマンダリンオレンジ、タンジェロオレンジ、マイヤーレモンのような味わいに完熟パイナップル、マンゴー、ピーチを思わせる風味が加わります。フィニッシュにはグレープフルーツのような穏やかな苦味が感じられ後をひきます。是非Trillium CantonからGreat Blue Hillを眺めながら楽しんでいただきたいIPAです。
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DDH Trailside is the amped-up version of the original with a double dose of Citra & Strata in the dry hop. Pouring a hazy, golden yellow, DDH Trailside is a fine-tuned take on the classic citrus-meets-tropical Trillium profile. Keeping an eye toward new possibilities with Strata, while retaining the core elements of what works best in Citra, the aroma is a stunning display of smile-inducing hop saturation.
Fresh-peeled clementine, tangelo, and candied Meyer lemon notes are complemented by overripe pineapple, mango nectar, and fuzzy peach. Its juice-forward, no doubt; but an underlying ruby red grapefruit bitterness keeps us reaching back for more. Characteristically soft and palate-coating.