Golden Ale | 500ml | ABV 6.0%
駿河湾のこの地から、遠く離れた仲間を繋ぐ"BAY 2 BAY”。海も空も銀河までも?! Hop Dudeはビールを求め律々浦々。
今回『Barebottle Brewing』とコラボレーションに向けた交流を経て、彼ら伝授のアメリカで取り入れられているアイデアをWCB的な解釈を織り交ぜアレンジレシピを作成。
我々ド定番のドライホップはあえて行わず(！)にホップの香りを引き立たせるため、麦芽の糖化タイミングにホップを漬け込む"マッシュホップ”を決行！さらに香り成分"Thiol"をふんだんに含んだパウダー"Phantasm @phantasm.nz ”を投入し、溢れんばかりのフルーティーなアロマやフレーバー。よって、華やかな飲み口が際立つゴールデンエールが完成！
アロマにはレモンやパイナップル、ストーンフルーツにフローラル、トーストや蜂蜜感など明るい印象てんこ盛り。程よい甘さと苦みのバランスで飲み心地もバッチリ。
ビールで繋がる、日本・用宗⇔アメリカ・サンフランシスコ。同志だからこその共感や遊びゴコロは、飲む者を驚かせる、革新的で楽しいビール造りへの大きなヒントに。
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