Fresh Hop IPA | 355ml | ABV 6.8%
フレッシュホップに捧げる惜しみない祝福。
1981年より毎年醸造される、Sierra Nevada初のIPA。ブリュワーが自ら選んだホップをふんだんに使用したこのビールは、アメリカンクラフトビールの歴史の中でも最初期のアメリカンス タイルIPAの1つと言えるだろう。Celebration Aleは1981年10月に創業者Ken Grossmanが冬の季節限定ビールとして醸造を開始し、1983年から現在に至るまではレシピを全く変更していない。すなわち、30年以上経った今で も昔と変わらない味わいを生み出しているのである。そのようなビールが今でも愛され続けているのはひとえにKen Grosmannの先見性、そして彼のホップに対する飽くなきこだわりの結果だろう。ホップには厳選されたChinook、Cascade、Centennialが使われる。それも単なるホップではなくフレッシュホップ（乾燥させた、採れ てから7日以内のホップ）だ。乾燥しているかどうかやホール・ホップかペレット・ホップかどうか等によって差はあれ、ホップというものは時間経過によって 鮮度が落ちて本来のキャラクターが失われていくものである。そこでGrossmanは可能な限り新鮮なホップを手に入れてビールに使う事で生々しいフレイバーを特徴とするビールを造り出したのである。今でこそホッ プフレイバーが前面に出たビールは当然のように受け入れられているが、1980年代前半にこのような強烈な味わいを演出したのは衝撃的な事である。現在でも毎年ホップの収穫期前になると、Celebrationに投入するホップを選定することに多くの労力を費やしている。9月の第1週ごろに、今年の 醸造に使用するホップの農場を選び、収穫するとすぐに低温で乾燥させて、梱包後にいち早くブリュワリーに届けるのだ。ブリュワリーにホップが届いてからは お祭り騒ぎのようになる。フレッシュホップがブリュワリーに届くと同時に一斉に醸造作業に取り掛かり、パワフルな松やシトラスのアロマを持つビールを生み 出していくのは、Sierra Nevadaにとって冬の始まりを告げる恒例行事なのである。グラスに注ぐと深いアンバー色にクリーミーなベージュ色のヘッド。香りは強烈な松とシトラス にモルト、かすかにスパイシー。味わいはビターなグレープフルーツ、松、モルト、ほのかにタンジェリンの甘み。フィニッシュはドライでビター。特筆すべき はホップとモルトの例外的なまでのバランスの良さで、ホップフレイバーが存分に楽しめながらも飲み疲れしないまろやかさを持つ。このビールが冬のホリデー シーズンにおける楽しみの1つに加わることは間違いない。グラスを傾け、Celebration Aleという名の祝福を享受しよう。
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The start of Celebration season is a festive event. We can’t start brewing until the first fresh hops have arrived, but once they have the season is officially under way! First brewed in 1981, Celebration Ale is one of the earliest examples of an American-style IPA and one of the few hop-forward holiday beers. Famous for its intense citrus and pine aromas, Celebration is bold and intense, featuring Cascade, Centennial and Chinook hops—honoring everything we have at Sierra Nevada.