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Yorocco - Mulberry House

  • Sale
  • ¥750


Belgian Pale Ale (w/ Mulberry) | 330ml | ABV 5%

逗子のとある漁師さんのお宅の裏庭から、マルベリー(桑の実)を収穫させてもらい、それを漬け込んだビールです。ベースとなったビールは、Idaho GemやCashmereといった新し目の品種のホップを使い、うちのハウスイーストであるベルジャンイーストで醸したもの。ホップからのフルーツキャンディのような香りと、酵母のトロピカルな香味。そしてその奥に、ほのかに熟したマルベリーのニュアンスが感じられるような、そんなビールに仕上がっております。
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