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Stone - Soaring Dragon

  • Sale
  • ¥900

Imperial IPA (w/ white tea) | 355ml | ABV 8.0%

花やお茶、キンセンカ、レモン、アップリコット、核果のアロマ。味わいはラズベリーやシナモンスティック、クローバーのハチミツ、わずかなココナッツ、パパイヤスペアミント、セージ、白茶、グレープフルーツなどが混在している。甘みのあるモルトを軸に柔らかなタンニンを感じる。以前よりStoneは、お茶を使ったビールの醸造に力を入れている。東日本大震災からの復興を願って2011年に醸造されたコラボビールJapanese Green Tea IPA(注)以来、StoneとStoneファンの“ティーIPA”への熱は冷めず、Stoneはビールに合うお茶を探し続けてきた。最適なお茶の種類や分量を研究し続け、たどり着いたのがこの白茶を使ったインペリアル・ホワイトティー IPAである。白茶とIPAが最高のバラスでハーモニーを奏でている。

A few of our brewers took a side trip to the famous Tianshan Tea City market to experience the legend themselves. They were blown away. Inspired, they began experimenting back home, learning how well the delicate, floral qualities of these teas worked in combination with certain hop varieties. This imperial IPA loaded with White Tea is the result of that bountiful trip and the resulting experimentation. The amazing aromas and flavor profile of this beer are witness to the joy of experimentation and a testament to making time for side trips.