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Sailors Grave - Uni Gose

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  • ¥800


Gose (w/ sea urchin and lemon myrtle) | 355ml | ABV 4.5%

マラクータのワイルドシーフードフェスティバルの為に醸造されたゴーゼです。地元のウニとレモンマートル(乾燥した葉が強いレモンの香りを放つ植物。オーストラリアの先住民アボリジニーが古くから薬草として使用していた)の絶妙な組み合わせ。ウニの独特な旨味がレモンマートルの明るく爽やかな風味にアクセントを与えています。
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A Gose brewed for the Wild Seafood Festival in Mallacoota with local Sea Urchin and Lemon Myrtle foraged by Trish Butler & Noel Butler (Budawang Elder of the Yuin Nation) The Sea Urchin roe adds a subtle umami quality which is offset by the bright lemony finish from the Lemon Myrtle.