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Oxbow - Blue Noir

  • Sale
  • ¥3,000

Farmhouse Ale | 750ml | ABV 7.0%

このBlue Noirを作るにはまず、フレッシュなファームハウスブロンドエールと、搾りたてのピノ・ノワール果汁のブレンドを用意。そこにOxbowのダークファームハウスエール、「LOW BUSH」に使ったメイン州産のローブッシュブルーベリーの搾りかすを投入し6週間かけて再発酵&熟成。ボトルに詰めてからさらに6ヶ月のコンディショニング期間を設けたら、Blue Noirの出来上がり!薄紫色のボディからは、熟したベリーやオレンジピール、クローブのスパイスのニュアンスが溢れ出し、軽い酸味とドライで爽やかな後味が特徴です。
This dry bubbly ale is made by blending Pinot noir grape juice with a blonde farmhouse ale, then rested on Maine blueberry skins for 6 weeks before conditioning in stainless and glass for 6 months. Light & Effervescent, with notes of red fruit and lilacs balanced by tannins and structure from the blueberry.