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Inkhorn Brewing - Strange The Wise

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  • ¥1,200


Imperial Stout | 355ml | ABV 9.0%

メキシカンバニラを入れたアルコール度数高めのスタウトですが、バニラの香りが他を圧倒しすぎないように醸造工程で複数回にわけて少量を使いました。

信玄餅と杏仁豆腐の中間のような、黒蜜、きな粉、アーモンド、バニラといった流れで飲み進み最後はオーツ由来の柔らかさがあるためImperial Oatmeal Stoutと言っても良いような仕上がりになってます。

オーツのニュアンスを濃く出すためにオーツ多めのモルト構成でダブルマッシュをして長時間煮沸をしての仕込みとなり、思い出深い仕込み日となりました…。
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