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Grimm Artisanal Ales - Geodesic Dome

  • Sale
  • ¥3,000

Sour Ale (w/ passionfruit and apricots) | 500ml | ABV 5.5%

妥協一切なしで醸造されたドライホップをを施したミックスファーメンテーションサワーエール。アプリコットとパッションフルーツを副原料で使用し、El Dorado、Falconerʼs Flight、Mosaic の現代的でダンクなホップを使って醸造されており、このモダンな解釈が典型的な Grimm のビールと言える。酸味と甘みのあるトロピカルフルーツの風味が支配的だが原料の味だけでは終わらないのが Grimm 流。自家用酵母のブレタノマイセスとラクトバチルスがその色とりどりのエステル香と共にそれぞれの原料の持ち味を増幅させている。複雑で味わい深い一杯。
Geodesic Dome is an uncompromising modern sour ale!  A dry hopped mixed-fermentation sour ale brewed with passionfruit, apricots, and a blend of juicy and dank modern hops, this is quintessential Grimm.  Sour, candied tropical fruit is the focus here; but this isn’t a simple case where the beer tastes like the ingredients.  Instead, our house brett and lactobacillus cultures transform and elevate the elements into a remarkable elixir with varied and complex esters.