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Modern Times - Neverwhere

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  • ¥3,000

100% Brett IPA | 750ml | ABV 7.4%

Neverwhere はModern Times初となる、野生酵母ブレタノマイセスを使用したとてもユニークなIPA!このビールの特徴は、ブレタノマイセスを使用したからといってサワーエールのような酸味や馬小屋のようなファンキーな香りはしないという点です。パイナップルとトロピカルフレイバーに溢れるこのIPAに、最高の意味で期待外れを味わうことになるでしょう!
Whatever you're expecting this beer to be, it's not that. While Brettonomyces is usually associated with funk, a 100% Brett fermented beer is not funky, at least not in the barnyardy way. Instead, the Brett behaves a lot more like regular beer yeast, if regular beer yeast bought a one way ticket to Oz on the psychedelic marmalade train. Subsequently, Neverwhere tastes like an explosively flavorful pineapple crossed with an uber-tropical IPA, all wrapped in a warm blanket of radness.