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Heretic - Cruel Beauty

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  • ¥1,200

Porter (aged in red wine barrels w/ cherries) | 473ml | ABV 7.0%

シャローグレイブポーターにブレタノマイセス、バクテリア、そしてタートチェリーを加えさらに赤ワイン樽に入れて2年間熟成。。これで出来上がるのがCruel Beauty。チェリーの爽やかな酸味と焦がした麦芽のロースト香とビターチョコレート感。見た目、香りから最後の1口まで完全なる美味しさをご堪能下さい。
We take our award-winning Shallow Grave porter and put it in red wine barrels with Brettanomyces, bacteria, and tart cherry puree. After two years, we have Cruel Beauty. The delicate balance of chocolate, slightly tart cherries, oak, and the funk of the Brettanomyces is a thing of beauty. The cruel part is that we have to wait another two years for the next batch.