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Grimm Artisanal Ales - Patter

  • Sale
  • ¥3,000

Saison (w/ grapefruit zest and blackberries) | 500ml | ABV 6.0%

Coupage とは熟成させたビールと若いビールをブレンドさせたもの。こちらの Patter は若いセゾンと樽熟成させたゴールデンサワーエールを 7:3 の割合でブレンドし、さらに副原料にグレープフルーツの皮とブラックベリーを投入してある。ベルジャン酵母のエステル香がアロマと味わいにほのかに感じられ、フルーツのキャラクターを支える。酸味のあるブラックベリーがジューシーに香り、フレーバーにグレープフルーツが広がる。その皮を想起させる甘さと苦みがフィニッシュにくるリフレッシングな一杯。
This saison de coupage — 70% young saison blended with 30% barrel-aged golden sour — with blackberries and grapefruit zest is a bright and refreshing treat. The Belgian yeast esters are a subtle through line from aroma to flavor — a supporting character to the fruit. Tart and juicy blackberry aromas tickle the nose while the grapefruit comes through more in the flavor with a burst of fresh citrus up front that fades into a zesty bittersweet finish.